Por que o sushi não é PP? Analise os ingredientes do seu prato japonês favorito

A culinária japonesa chegou à Rússia há várias décadas e rapidamente ganhou popularidade. Especialmente todo mundo amava sushi e rolos. Às vezes parece que, sendo o sushi um prato japonês, não faz mal à figura, porque na Terra do Sol Nascente quase nunca se encontra gente gorda. E, de fato, o que poderia ser prejudicial aí? Ele contém apenas arroz, frutos do mar, vegetais e nori. Mas não é tão simples.

Por que o sushi não é PP? Analise os ingredientes do seu prato japonês favorito

Sushi, macarrão e sorvete de arroz. Por que as japonesas são tão magras?

As japonesas gostam de comer e não engordam.

Arroz

O recheio pode mudar, mas o componente do sushi permanece o mesmo é o arroz, considerado um produto dietético. Ele contém poucas calorias (115-130 kcal por 100 g) e quase nenhuma proteína e gordura, mas muitos carboidratos. Os carboidratos complexos fornecem ao corpo a energia de que necessita e o fazem sentir-se saciado por um longo tempo. Além disso, o arroz é um absorvente natural que remove o excesso de fluidos do corpo e ao mesmo tempo toxinas e toxinas.

No entanto, alguns nutricionistas acreditam que só o arroz integral é útil, já que é na casca que todas as vitaminas e minerais. E o arroz branco apenas adiciona calorias aos pratos e promove o ganho de peso. Em qualquer caso, o arroz não pode ser classificado como um produto nocivo, o principal é observar a medida. Mas você também não pode chamá-lo de pedra angular do PP.

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Foto: istockphoto.com

Peixes e frutos do mar

Seus benefícios são inegáveis: eles contêm ácidos graxos ômega-3 e 6, que têm um efeito positivo sobre o estado do sistema cardiovascular. Também em peixes e frutos do mar existem proteínas de fácil digestão, vitaminas A, B, H e PP, minerais necessários ao corpo humano, como fósforo, cálcio, potássio, sódio e magnésio. Tudo isto é típico de peixes frescos de boa qualidade. Mas você pode ter certeza disso se houver sushi em lugares não verificados e questionáveis?

Vegetais e algas marinhas

Assim como peixes de boa qualidade, você não encontra defeitos nos vegetais. Para o preparo dos pãezinhos, o pepino é o mais utilizado, praticamente sem calorias, e o abacate é fonte de ácidos graxos, vitaminas, potássio, cobre, ferro e muitos outros minerais. Acontece que os vegetais são benefícios sólidos e não prejudicam a figura. A alga nori seca também não apresenta perigo: contém muito iodo, ferro, fibra.

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Por que o sushi é prejudicial?

Os ingredientes principais do sushi são bastante inofensivos, então qual é o perigo? O fato é que o sushi e os pãezinhos na Rússia passaram por mudanças significativas em comparação com o prato japonês original. Os mais populares entre nós são os rolos com aditivos adicionais: cream cheese, maiomolhos saudáveis ​​e até bacon. Freqüentemente, não é fresco, mas o peixe defumado é colocado no sushi, o que não é tão útil porque retém líquidos no corpo. Muitos pãezinhos são fritos em óleo de girassol em um empanado especial - tempura, que também acrescenta pontos extras à nocividade.

Outra nuance está no molho de soja, wasabi e gengibre, que são tradicionalmente servidos com pratos japoneses. O wasabi abre o apetite, o molho de soja contém muito sal, o que significa que retém água no corpo e leva ao edema. A marinada anula todas as propriedades benéficas do gengibre, pois contém muito açúcar e vinagre.

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O que fazer se você realmente quiser sushi?

Se você tentar seguir a dieta certa, mas não conseguir imaginar a vida sem sushi, ainda poderá comê-los, mas com cuidado. Eles são mais bem preparados em casa. Não é tão difícil, apenas requer alguma experiência. E se preferir restaurantes, escolha apenas locais comprovados e com boa reputação. Portanto, você pode ter certeza da qualidade dos ingredientes.

Dê preferência aos rolos clássicos e sushi sem molhos adicionais e ingredientes prejudiciais. Seu lema deve ser o mais simples, melhor. Use molho de soja levemente salgado e mergulhe o sushi levemente nele, não tome banho até que a peça esteja completamente ensopada.

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Não coma demais: 4-5 sushi ou não mais do que uma porção de pãezinhos será o suficiente para obter o suficiente. Se a disponibilidade de arroz não é importante para você, então é melhor se limitar totalmente ao sashimi - peixe fresco cortado de uma certa maneira. A sopa de missô pode ser comida antes do prato principal. Isso vai satisfazer a primeira fome e não vai trazer muitas calorias extras. E, finalmente, você não deve comer sushi mais do que uma vez por semana, para manter a sensação de comida fresca e não causar danos desnecessários ao corpo.

O mais baixo teor de calorias são simples rolos finos com vegetais :

  • pepino - 90 kcal por 100 g;
  • rabanete em conserva - 46 kcal;
  • abobrinha - 87 kcal.

Algumas das altas calorias são:

  • dragão maki - 189 kcal por 100 g;
  • harumaki - 242 kcal;
  • Unagi Kani - 277 kcal.
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Do sushi ao mais baixo teor calórico inclui:

  • sushi com caranguejo - 25 kcal por peça;
  • camarão - 24 kcal;
  • polvo - 22 kcal;
  • vieira - 23 kcal.

E até o mais satisfatório:

  • sushi de enguia defumada - 51 kcal por peça;
  • salmão fumado - 38 kcal;
  • Caviar Tobiko - 37 kcal.

De sharp eé melhor recusar sushi assado, eles estão cheios de maionese e calorias.

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