Cookie de CHOCOLATE com manteiga de amendoim (original dos Estados Unidos!) | por Dona Perfeitinha

Por que os americanos amam tanto a manteiga de amendoim

A manteiga de amendoim (ou manteiga, que é, em geral, a mesma coisa) não é apenas uma das iguarias favoritas dos americanos, mas pode ser seguramente chamada de parte da cultura. Nos EUA, mais de 300 mil toneladas de pasta de amendoim são consumidas por ano - sanduíches com essa iguaria são consumidos a qualquer hora do dia ou da noite, e a quantidade de potes nas prateleiras das lojas é impressionante. É comido com pão e geleia (uma versão clássica, tão familiar para nós dos filmes americanos), com frutas, com bacon (sim, uma combinação inusitada, mas muita gente gosta), biscoitos assados ​​e até mesmo homus com eles. Por que este produto é tão popular na América?

Por que os americanos amam tanto a manteiga de amendoim

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Quais são as razões da popularidade da manteiga de amendoim nos EUA?

Embora a pátria do amendoim seja a América do Sul, nos EUA ela apareceu de forma indireta, pela África, quando novos produtos foram trazidos para o continente junto com os escravos. Durante a Guerra Civil, o amendoim cresceu em popularidade - era colocado em tortas, fazia bebidas como o café e até era usado como substituto do chocolate. Os soldados gostaram da comida nova e, depois da guerra, ela começou a se espalhar pelos estados, com amendoim torrado vendido em cada esquina. Em forma de pasta, o amendoim começou a ser consumido apenas no final do século 19, quando a primeira patente para fazer pasta de amendoim frito foi recebida pelo canadense Marcellus Edson.

15 anos depois, em 1898, o famoso fisioterapeuta e vegetariano John Kellogg patenteou seu método de cozinhar ... A manteiga de amendoim foi inicialmente considerada um alimento saudável para os ricos - Kellogg (conhecido principalmente como o inventor dos flocos de milho) a introduziu no cardápio de seu sanatório. Pacientes idosos sem dentes não podiam mastigar carne, e a manteiga de amendoim se tornou uma fonte de proteína para eles. Mais tarde, Kellogg percebeu o potencial comercial do desenvolvimento e começou a vender máquinas de manteiga para supermercados e cafés sofisticados.

Por que os americanos amam tanto a manteiga de amendoim

Foto: istockphoto.com

No início do século 20, a primeira máquina para a produção industrial de amendoim foi patenteada e, em 1904, a manteiga de amendoim foi apresentada pela primeira vez na Feira Mundial de St. Louis. Na mesma época, o amendoim como cultura agrícola começou a substituir o algodão (que estava sofrendo com a invasão do gorgulho). A manteiga de amendoim deixou de ser um alimento para os ricos e se tornou um lanche popular, e se tornou parte da dieta do exército na Primeira Guerra Mundial. Na década de 1920, começou a produção em massa da pasta e logo os fabricantes encontraram uma maneira de aumentar a vida útil. A popularidade da massa começou a quebrar todos os recordes quando muito açúcar foi adicionado a ela e, durante a Grande Depressão, sanduíches de pasta de amendoim com alto teor calórico e barato tornaram-se geralmente indispensáveis ​​e, para muitos, o único alimento disponível.
A depressão passou, as guerras também, mas a manteiga de amendoim já é campovenceu os americanos, que se tornaram uma das principais especialidades. O consumo de manteiga de amendoim está crescendo nos EUA a cada ano.

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Manteiga de amendoim na cultura americana

Ao mesmo tempo a manteiga de amendoim começou a penetrar na cultura dos americanos, em 1916 nasceu o personagem Mr. Peanuts - a princípio como emblema de uma das empresas, mas logo passou a ser considerado o mascote de toda a indústria do amendoim. Você deve ter visto um amendoim sorridente em um monóculo e cartola em algum lugar.

Ele apareceu em pôsteres durante a Segunda Guerra Mundial e, mais tarde, apareceu em vários comerciais. A revista New Yorker publicou muitos esboços desse personagem. Recentemente, a vida do Sr. Peanut foi tragicamente interrompida (um comercial mostrando sua morte heróica foi programado para coincidir com este evento), mas seu descendente, Baby Peanut, tomou seu lugar.

Hollywood também não fica de lado - há muitos filmes em que as cenas com manteiga de amendoim tornaram-se verdadeiramente icônicos. Por exemplo, você pode se lembrar de uma cena do filme Meet Joe Black, em que o personagem de Brad Pitt experimenta a manteiga de amendoim pela primeira vez. Ou uma cena da Guerra dos Mundos em que o herói de Tom Cruise quer alimentar seus filhos com esses sanduíches.

Por que existem cenas, existem filmes inteiros. Por exemplo, não faz muito tempo que foi lançado o filme Peanut Falcon - lá o personagem principal, que sonha em se tornar um lutador, leva esse apelido, porque se alimenta constantemente de pasta de amendoim. Ou o filme de 1985 The Peanut Butter Solution, no qual este produto é o ingrediente secreto em um produto de crescimento do cabelo.

Quais são os benefícios da manteiga de amendoim?

A manteiga de amendoim é um alimento nutritivo e satisfatório e , é claro, você não deve exagerar. Mas, ao mesmo tempo, pode ser útil para pessoas envolvidas em esportes, especialmente para fisiculturistas e qualquer pessoa que esteja tentando aumentar a massa muscular.

O fato é que o amendoim contém muita proteína - 24 gramas por 100 gramas de produto , enquanto a proteína é facilmente digerida. Claro, eles não podem substituir completamente os alimentos à base de carne, mas sua pasta ajuda a restaurar o corpo após o treinamento, mantém a saúde da pele e do cabelo.

Além disso, a manteiga de amendoim é uma fonte de ácidos graxos que fortalecem o músculo cardíaco, reduzem o nível colesterol e têm um efeito positivo no sistema nervoso. Além disso, contém um ricoum complexo de vitaminas e minerais (B1, B2, A, U, ZZ, ácido fólico, cálcio, magnésio, fósforo, potássio, ferro). Em geral, este óleo pode ser um lanche muito saudável se consumido com sabedoria. Mesmo aqueles que não gostam muito de esportes podem facilmente substituir o chá comum e os sanduíches por um sanduíche de pasta de amendoim e pão integral. Devido ao alto teor de fibra e proteína, esses alimentos satisfazem perfeitamente a fome sem comer demais, mas é recomendado comer não mais do que uma colher de sopa por dia.

Por que os americanos amam tanto a manteiga de amendoim

Foto : istockphoto.com

Também vale a pena prestar atenção à composição da pasta - um produto natural contém apenas amendoim e sal, mas não deve haver açúcar ou intensificadores de sabor em uma pasta saudável. Além disso, não compre uma pasta que contenha óleo de palma, colza, caroço de algodão ou outro óleo vegetal.

De acordo com Anna Berseneva, nutricionista e nutricionista, o óleo de amendoim natural não fará mal se estiver em quantidades razoáveis ​​e certifique-se de acompanhar uma das refeições com uma porção de fibra.

Anna: Quando se trata de manteiga de amendoim, o mais importante aqui é a qualidade. Porque calorias são calorias diferentes. E as calorias das nozes, legumes, vegetais e óleos são, na verdade, de alta qualidade. Quando falamos sobre boa manteiga de amendoim, não há açúcar, xaropes, sabores artificiais adicionais ou aditivos nela. Se for um amendoim ralado, não há nada de errado com ele se consumido com moderação. Digamos que um sanduíche de pão integral e amendoim no café da manhã esteja bom. Mas quando usamos alimentos tão densos e suficientemente gordurosos na dieta, deve haver a quantidade necessária de fibras. Ou seja, se sabemos que preferimos manteiga de amendoim neste dia, precisamos comer alface verde em uma das refeições.

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