Saúde em Prática | Probióticos e Prebióticos

Probióticos e prebióticos: quais bactérias são boas para nosso corpo

Os nutricionistas chamam os intestinos de segundo cérebro, embora seja mais como uma metrópole densamente povoada. É o lar de quase 100 bilhões de bactérias. A maioria deles é mal estudada, alguns deles só prejudicam o corpo, mas há pelo menos um tipo muito importante que afeta o trabalho de todo o organismo. Esses são probióticos.

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O que são pró e prebióticos e por que o corpo precisa deles?

Probióticos são bactérias benéficas que vivem nos intestinos e mantêm a microflora normal nele. O que isto significa? Eles ajudam a digerir os alimentos e a combater bactérias patogênicas - prejudiciais. Incluindo Helicobacter pylori, que causa úlcera gástrica e gastrite.

Um estudo da microbiologista alemã Julia Enders descreve como os probióticos cuidam das vilosidades intestinais, hidratando-as com ácidos graxos como um bálsamo ... Trabalhando em harmonia com as células imunológicas, as bactérias enviam sinais importantes para o corpo: quanto substrato protetor - defensinas - precisa ser liberado, como responder a vários micróbios e assim por diante. Eles também eliminam o inchaço, as cólicas e afetam positivamente a absorção de vitaminas. Este grupo de microrganismos inclui, por exemplo, bifidobactérias e lactobacilos.

Probióticos e prebióticos: quais bactérias são boas para nosso corpo

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A nutricionista e bioquímica Svetlana Alliyarova disse em seu Instagram que o trabalho dos intestinos tem um efeito direto e indireto em todo o corpo humano. Mesmo quando não temos consciência disso.

Svetlana: O intestino é o maior truque do corpo, que consegue passar despercebido, ficando à vista. Na verdade, ele é responsável pela maior parte das atividades do corpo, até mesmo pela absorção de vitaminas. Vamos dar uma olhada na situação das vitaminas B como ilustração. Essas vitaminas são o exemplo mais proeminente de nutrientes, cuja absorção depende da atividade das bactérias, de que o corpo precisa para realizar funções como a produção de glóbulos vermelhos na medula óssea, as reações químicas necessárias para o processo de desintoxicação no fígado e a secreção de neurotransmissores dentro das células nervosas. ... Na ausência de microflora saudável nos intestinos, o corpo é incapaz de assimilar com eficiência as vitaminas B essenciais, o que por sua vez interfere no desempenho das funções vitais.

Probióticos e prebióticos: quais bactérias são boas para nosso corpo

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Os prebióticos criam um ambiente confortável para o crescimento e reprodução dos probióticos. Ambos os ajudantes são importantes para uma pessoa. Eles ficam de olho no kio shechnik trabalhou sem interrupções. Se você não lavou as mãos bem antes do almoço e o patógeno de algum tipo de infecção entrou no corpo, os pré-probióticos e os probióticos irão imediatamente lutar com eles.

Onde procurar bactérias benéficas?

Os probióticos estão contidos em medicamentos especiais, bem como em alguns produtos. Em primeiro lugar, leite fermentado:

  • leite coalhado;
  • iogurte;
  • queijos de pasta mole (mussarela, queijo feta, suluguni, etc.);
  • coalhada;
  • kefir, etc.
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Graças às bactérias, elas adquirem um sabor específico. Os microrganismos processam nutrientes nos alimentos e liberam ácido, o que prolonga a vida útil. Este processo é denominado fermentação. A mesma coisa acontece com pratos iniciais e à base de soja:

  • em chucrute (repolho, pepino, etc.);
  • kvass caseiro;
  • azeitonas verdes;
  • molho de soja;
  • kombuche (kombuche).
Probióticos e prebióticos: quais bactérias são boas para nosso corpo

Seremos mais saudáveis: quão perigoso é o leite e você deveria excluí-lo de sua dieta?

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É importante lembrar que o tratamento térmico destrói os probióticos, então bolos de coalhada, por exemplo, não os contêm, embora sejam feitos de queijo cottage.

Também são encontrados prebióticos em laticínios. E também em cereais, leguminosas (incluindo cacau), milho, banana, maçã, aspargos, algas marinhas, alho e cebola.

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É igualmente importante incluir uma pequena quantidade de fibra na dieta. São fibras que não se prestam às enzimas intestinais e são processadas principalmente pela microflora. Isso inclui, por exemplo, vegetais - as bactérias os adoram. Mas fast food, vários intensificadores de sabor, alimentos gordurosos, condimentados e estresse suprimem o crescimento de microrganismos valiosos.

Um excesso de probióticos tem efeitos colaterais

Pré e probióticos na composição de medicamentos são geralmente prescritos para pacientes graves desequilíbrio de bactérias no intestino. Por exemplo, após tomar antibióticos, com síndrome do intestino irritável, acne, diarreia infecciosa.

Esses medicamentos só podem ser tomados após consulta a um médico, caso contrário, você corre o risco de alterar ainda mais a proporção de patogênicos e não patogênicos micróbios.

Você precisa ter um cuidado especial com produtos que contêm apenas uma cepa de bactéria.

Svetlana: A longa ocupação de um tipo de probiótico pode prejudicar seu microbioma, impedindo o desenvolvimento de outras cepas. Só vai ocupar todo o lugar, no futuro pode até causar alergias. Idealmente, várias espécies deveriam viver no intestino e ninguém deveria prevalecer!

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Além disso, não se destaca dramaticamente e a baseMude sua dieta para incluir todos os tipos de probióticos: isso pode causar inchaço e outros distúrbios digestivos. Cada intestino é diferente e pode não ser adequado para alguns alimentos. É importante ouvir o corpo e não esquecer que a alimentação deve ser balanceada.

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