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Produtos de padaria saudáveis: 5 receitas para bolos de Natal

A Páscoa será neste domingo, e alguém já começou a se preparar para isso. Na véspera do feriado, ovos cozidos são pintados em muitas casas e os bolos são decorados com granulado. No entanto, aqueles que seguem princípios nutricionais estritos não podem se dar ao luxo de saborear os doces comuns sem remorso. Mas há até uma saída para essa situação. Preparamos cinco receitas saudáveis ​​para um prato tradicional de Páscoa que não farão mal ao seu corpo. Também existe uma opção para veganos!

Bolo dietético feito de farinha de centeio e queijo cottage

A farinha de centeio é um componente integrante de produtos de panificação saudáveis. Ele é usado até mesmo em dietas para diabéticos, já que o centeio é um carboidrato lento e é decomposto gradualmente sem causar picos na glicose no sangue.

Produtos de padaria saudáveis: 5 receitas para bolos de Natal

Foto : istockphoto.com

Ingredientes:

  • farinha de centeio grossa - 150 g;
  • ovos - 2 peças;
  • queijo cottage - 200 g;
  • mel - 1 colher de sopa;
  • refrigerante - 1 colher de chá;
  • suco de limão - 1 colher de chá;
  • extrato de baunilha - 1/2 colher de chá;
  • frutas secas e nozes a gosto;
  • iogurte natural - 100 ml;
  • gelatina - 1 colher de chá.

Método de cozimento

Coloque farinha, ovos, queijo cottage, mel, refrigerante, suco de limão e extrato de baunilha em uma tigela. Misture todos os ingredientes e acrescente frutas secas. Sove a massa e coloque em uma forma pré-untada. Enviamos ao forno pré-aquecido a 160 graus por uma hora.

Neste momento, misture separadamente o iogurte com a gelatina, se desejar, pode adicionar um pouco de mel. Despeje o bolo resfriado com o creme resultante e decore com nozes e frutas secas a gosto.

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Bolo de coco

Para diversificar o sabor dos pastéis de Páscoa, você pode experimentar xaropes naturais, decoração, tipos de farinha e manteiga. Assim, por exemplo, você pode preparar facilmente um bolo com sabor de coco e um cheiro convidativo.

Ingredientes:

  • laranja - 1 pc;
  • farinha de coco - 1/2 colher de sopa;
  • tapioca ou amido de milho - 2 colheres de sopa;
  • ovos - 2 peças;
  • xarope de bordo natural - 3-4 colheres de sopa;
  • vanilina;
  • óleo de coco - 1 colher de chá;
  • refrigerante (temperado com suco de limão) - 1/2 colher de chá;
  • castanha de caju - 1/2 xícara;
  • passas, damascos secos, coco a gosto;
  • água - 4 colheres de sopa;
  • limão sok - 1 colher de chá.

Modo de preparo

Prepare o suco e as raspas de uma laranja inteira e, em seguida, adicione duas gemas, xarope, vanilina, óleo de coco e refrigerante apagado. Na batedeira, bata as proteínas até formar uma espuma, despeje na massa já obtida e misture delicadamente de baixo para cima. Coloque a farinha e o amido ali, misture novamente. Por fim, adicione passas e damascos secos à massa.

Pré-aqueça o forno a 170 graus, unte a fôrma com óleo de coco. Colocamos a massa nela para que ela preencha 3/4 do volume e asse por cerca de uma hora. O tempo exato dependerá do tamanho do molde.

Para o creme de leite, deixe as castanhas de caju de molho por 2 a 3 horas com antecedência. Em seguida, bata no liquidificador com água, xarope, baunilha e suco de limão. Espalhamos a massa resultante em um bolo e decoramos com nozes, passas e coco.

Produtos de padaria saudáveis: 5 receitas para bolos de Natal

Foto: istockphoto.com

Bolos de nozes e cítricos com cranberries

É comum colocar passas na massa do bolo, mas ela pode ser substituída por cranberries combinadas com suas nozes favoritas. Isso adicionará novas notas incomuns ao sabor tradicional de produtos assados.

Ingredientes:

  • farinha de trigo integral - 200 g;
  • farinha de milho - 50 g;
  • fermento em pó - 1 colher de chá;
  • refrigerante - 1/2 colher de chá;
  • açúcar de cana - 50 g;
  • sal e açúcar de baunilha a gosto;
  • canela - 1 colher de chá;
  • amêndoas - 70 g;
  • cranberries secas - 70 g;
  • óleo de coco - 15 ml;
  • laranja - 1 pc;
  • água - 50-150 ml.

Método de preparo

Peneire a farinha e adicione açúcar de cana e baunilha, sal, fermento, bicarbonato de sódio, canela, amêndoas picadas e cranberries. Retire as raspas da laranja e adicione aos ingredientes secos junto com o suco de laranja e o óleo. Mexa e, se necessário, regue com um pouco de água para que a massa fique com a consistência desejada.

Coloque a massa em pequenas formas descartáveis ​​e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por cerca de meia hora. A prontidão pode ser verificada com um palito. Quando os bolos estiverem frios, você pode colocá-los com cobertura.

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Bolo de cenoura e maçã em forma de muffins

Se Se por algum motivo você não gosta de comer bolos de tamanho padrão, a massa para eles pode ser despejada em formas pequenas de muffin. Isso definitivamente não vai estragar o sabor.

Ingredientes:

  • farinha de aveia - 85 g;
  • farinha de arroz - 65 g;
  • canaaçúcar alto - 40 g;
  • flocos de coco - 40 g;
  • cenouras - 75 g (1/2 grande);
  • maçã - 150 g (um grande);
  • limão - 1/4;
  • refrigerante - 1/2 colher de chá;
  • baunilha - 1 colher de chá;
  • azeite - 30 g;
  • frutas cristalizadas ou passas - 2 g.

Método de cozimento

Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos, exceto o açúcar. Moa as maçãs e as cenouras e misture em outra tigela com o limão, a manteiga e o açúcar. Depois disso, junte tudo e adicione frutas cristalizadas ou passas a gosto.

Se a massa sair muito grossa, adicione algumas colheres de sopa de água. Colocamos em formas de muffin e assamos em um forno pré-aquecido a 180 graus por 45-60 minutos.

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Foto: istockphoto. com

Bolo vegano com banana

Os veganos levam sua comida a sério. Eles garantem que a comida não contém produtos de origem animal. E não estamos falando apenas de carne, mas também de ovos e leite. Felizmente, o bolo de Páscoa pode ser feito sem eles.

Ingredientes:

  • banana - 1 unidade;
  • farinha - 250 g;
  • leite de aveia - 200 ml;
  • açúcar - 100 g;
  • 1/2 colher de chá de sal;
  • óleo vegetal - 30 ml;
  • passas - 50 g;
  • fermento em pó - 10 g;
  • raspas de limão ou laranja opcional - 20 g;
  • açúcar de confeiteiro - 100 g;
  • água mineral - 250 ml;
  • suco de limão - 5 ml;
  • decoração. ⠀

Método de cozimento

Amasse a banana com um pilão ou pilão. Adicione as raspas de frutas cítricas, o leite, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento em pó e misture todos os ingredientes. Peneire a farinha em uma peneira e misture gradualmente na massa. Por fim, adicione as passas uniformemente. Assamos a massa a 180 graus em uma assadeira com papel untado por cerca de uma hora.

Para preparar a cobertura, misture o açúcar de confeiteiro, a água mineral e o suco de limão em uma pequena panela. Cozinhe em fogo baixo até engrossar. Quando o bolo esfriar, decore-o com a massa e a decoração resultantes.

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