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Espresso, cappuccino e latte: como os tipos de café mais populares diferem

O café é uma das bebidas mais queridas e populares do mundo. Bebem para acordar, nos encontros de amigos e reuniões de negócios acabam com o almoço ou jantar. Em geral, o café é parte integrante da nossa vida. Vamos descobrir como os seus tipos populares são diferentes e quais deles você pode beber sem medo de prejudicar a figura.

Observe que, ao calcular as calorias, não levamos em consideração o açúcar (apenas se não estiver incluído na receita) e vários aditivos doces, que você pode adicionar uma bebida.

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Espresso

Valor energético: 1 kcal por porção.

O expresso é a espinha dorsal de todas as bebidas com café. Ele cozinha instantaneamente e bebe com a mesma rapidez - daí o nome. O volume de uma chávena de café expresso é de 30-35 ml, é feito a partir de grãos finamente moídos, fazendo-os passar água a alta pressão. Dependendo do tipo de feijão, a quantidade de cafeína no expresso é de 35-95 mg.

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Foto: istockphoto.com

Americano

Valor energético: 2 kcal por porção.

Este tipo de café surgiu e ganhou seu nome durante a Segunda Guerra Mundial. Soldados americanos, não acostumados com café forte, começaram a adicionar água ao expresso. Em seguida, a recepção foi assumida por baristas locais. Foi assim que surgiu uma nova bebida, que acabou ganhando imensa popularidade. O Americano é preparado como um doppio - um expresso duplo e depois diluído em água quente na proporção de 1: 1. Às vezes, o expresso e a água quente são servidos separadamente para que você possa diluir o café a seu gosto.

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Cappuccino

Valor energético: 60-75 kcal por porção.

O nome remonta à ordem monástica italiana dos Capuchinhos, que amavam o café com leite. Devido à semelhança de suas vestes - uma túnica marrom com capuz alto - com uma tampa de leite de café, a bebida logo ficou conhecida como cappuccino.

A xícara contém café expresso, leite quente e espuma de leite em proporções iguais, e a principal arte é manter a fronteira entre o café e leite batido. O cappuccino é servido a 55 graus em uma xícara quente, geralmente coberta com canela. Inicialmente, uma xícara era de 90 ml, mas agora a porção mais comum é 150-180 ml.

O cappuccino pode ser preparado com leite desnatado, leite de soja ou creme desnatado, o que também afeta o conteúdo calórico. E a principal beleza desse tipo de café é a habilidade dos baristas que pintam vários padrões na espuma de leite.

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Latte

Valor de energiatempero: 105-130 kcal por porção.

O latte apareceu no século 19 como uma bebida para turistas estrangeiros que consideravam o expresso e o cappuccino muito fortes. Para fazer um latte para três partes de leite, tome uma parte de expresso. O leite é espalhado em uma espuma, porém mais fofo e menos elástico do que em um cappuccino, e então despejado no café. O resultado é uma bebida homogênea marrom claro com uma leve camada de espuma.

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Macchiato

Valor energético: 105-130 kcal por Servindo.

Latte macchiato, ou leite manchado, é um tipo de latte. As principais diferenças em relação ao original estão no aspecto e no método de preparação, bem como no sabor a leite. O Macchiato é preparado despejando o café em um jato fino sobre o leite com espuma. Isso cria três camadas: leite na parte inferior, café no meio e espuma na parte superior. Macchiato é uma partícula marrom que permanece na espuma de um café servido.

Assim como o café com leite, esse café é servido em xícaras altas e transparentes. Vários xaropes doces são frequentemente adicionados ao macchiato, o que aumenta muito o conteúdo calórico.

Raf

Valor energético: 130 kcal por porção.

Raf é uma invenção de um café em Moscou na década de 1990. Ele foi batizado em homenagem a um cliente regular que lhe pediu para propor uma bebida que não fosse muito amarga e nem muito doce. É assim que o café nasceu do espresso, do creme e do açúcar baunilhado, em sabor e cor que lembram um pouco o creme brulee. A porção do café raff clássico é pequena, apenas 130 ml, mas devido ao creme acaba tendo bastante calorias.

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Branco liso

Conteúdo calórico: 80-100 kcal por porção.

Australianos e neozelandeses antes Eles ainda discutem sobre quem inventou a bebida, que acabou se tornando popular em todo o mundo. Uma coisa é certa - na década de 1980, uma após a outra, as cafeterias começaram a preparar um novo tipo de café, algo semelhante ao latte e ao cappuccino. Uma porção do doppio foi misturada com leite levemente espumoso. A bebida tinha um sabor de café mais pronunciado do que um café com leite e uma espuma aveludada especial, menos espessa que um cappuccino.

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Frappé

Valor energético: 80-100 kcal por porção.

Esta bebida vem da Grécia e tem o nome do francês frappé, que se refere a qualquer bebida com gelo picado. O frappe é preparado batendo-se uma porção de doppio, gelo e açúcar na batedeira até obter uma consistência homogênea e arejada. Xaropes, leite, creme e até sorvete podem ser adicionados se desejado.

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