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Pratos deliciosos e saudáveis ​​na mesa do Ano Novo: 5 ideias

O Ano Novo é um dos feriados mais esperados em todo o mundo. Uma linda árvore de Natal, encontros aconchegantes com a família e amigos, Papai Noel e, claro, presentes tão esperados. Tradicionalmente, as pessoas organizam banquetes familiares com um monte de pratos deliciosos, mas incrivelmente ricos em calorias. É possível evitar quilos extras e não desistir de guloseimas? Hoje vamos contar-lhe que saladas cozinhar para o Ano Novo, para que seja saboroso e saudável. Grave e salve para não se perder!

Pratos deliciosos e saudáveis ​​na mesa do Ano Novo: 5 ideias

Foto: istockphoto.com

Salada Beleza sem maionese

Todos os ingredientes da salada estão perfeitamente combinados e criam uma harmonia de sabores.

Lista de ingredientes:
● Carne de frango defumado - 300 g
● Repolho à Pequim - 300 g
● Pêra - 1 un.
● Nozes - 50 g
● Óleo vegetal - 4-5 colheres de sopa. eu.
● Mostarda francesa - 2 colheres de chá.
● Pimenta preta moída - 1 colher de chá.
● Sal - opcional

Método de cozimento:
● Pique o repolho chinês, a pêra e o frango defumado.
● Prepare o molho: misture a mostarda, o óleo vegetal e a pimenta.
● Misture todos os ingredientes da salada com o molho.

Pratos deliciosos e saudáveis ​​na mesa do Ano Novo: 5 ideias

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Quinoa com legumes assados ​​e queijo feta

Quente este prato vai ser um excelente acompanhamento, e frio - uma deliciosa salada. Experimente duas opções e decida qual você mais gosta.

Lista de ingredientes:
● 7 colheres de sopa. quinua
● 1,5 colher de sopa. água
● 2 pimentões
● 2 abobrinhas (abobrinha)
● Sal, ervas provençais
● Azeite
● Queijo de queijo

Método de preparação:
Enxágue a quinua completamente e adicione à água fervente com sal. Cubra com uma tampa, reduza o fogo e deixe ferver até que a água seja completamente absorvida. Corte as aboborinhas e os pimentões em pedaços grandes, tempere com sal, acrescente o azeite e as ervas provençais, misture e coloque em uma assadeira forrada com papel manteiga. Asse em forno pré-aquecido a 190 graus por 30 minutos. Misture a quinua com os vegetais, acrescente o queijo feta. Se o prato for usado como salada, pode-se temperar com vinagre balsâmico e azeite.

Salada de rúcula e camarão

Muito leve, fresca, saborosa e com poucas calorias. Um tesouro de vitaminas e minerais.

Lista de ingredientes:
● Rúcula - 30 gr.
● Tomates 2 unid.
● Manjericão vermelho - 30 gr.
● Camarões - 100 gr.
● Pepinos - 150 gr.
● Azeite - 1 colher de sopa
● Limões - 1 fatia
● Alho - 1-2 dentes de alho
● Pimenta, sal - a gosto

Método de preparo :
Primeiro amasse um dente de alho e frite em uma frigideira pré-aquecida com manteiga. Assim que o alho estiver dourado, retire-o. Em seguida, coloque os camarões congelados (já descascados) no óleo de alho. Estamos esperando que o excesso de líquido evapore. Isso levará cerca de 5 minutos. Sal e pimenta a gosto. além do que, além do maisTomei alecrim para o tempero nutritivo. Coloque o camarão pronto em um prato separado. Agora pegamos as ervas (rúcula e manjericão) e colocamos em uma saladeira funda. Em seguida, cortamos os tomates em pequenas fatias e os colocamos em uma saladeira. Decidi cortar os pepinos em tiras. Você pode descascá-los, se desejar. Espalhamos o camarão frito. Adicione azeite, suco de limão, sal. E misture bem.

PP-Olivier

Inacreditável, mas sim, o Olivier pode ser útil e bem gostoso, então não se negue!

Lista de ingredientes:
● Peito de frango 250 gr
● Batata 150 gr
● Iogurte 100 gr
● Cenoura 50 gr
● Ovos 3 peças
● Pepinos em conserva 2 peças
● Pepinos frescos 1 peça
● Ervilhas 50 gr
● Cebolas 50 gr
● Mostarda 5 gr
● Sal, ervas a gosto

Método de cozimento:
Vamos cozinhar o frango. E quando estiver cozido, vamos esfriar - será muito mais fácil cortá-lo desta forma. Cozinharemos batatas e cenouras não em água, mas no vapor - em banho-maria ou em panela elétrica. Isso deixará muito mais sabor e nutrientes nos vegetais. E você pode acelerar o processo se primeiro descascar os vegetais e cortá-los em cubos crus. Cozinhe ovos cozidos. Você pode fazer isso da maneira usual - na água. Ou você pode, como legumes - no vapor. Agora é a vez dos pepinos. Você pode pegar apenas os novos. Ou fresco e salgado - na proporção de 50/50. Ou 2/3 salgados e o resto fresco. Não vamos esquecer as cebolas! Vamos moer da mesma maneira. Corte todos os ingredientes em cubinhos: batata, cenoura, pepino, frango, ovos. Resta fazer um reabastecimento. Você precisa tomar o iogurte sem açúcar normal e misturá-lo com a mostarda. Agora combinamos todos os produtos, adicionamos o molho, adicionamos um pouco de sal. Misture tudo com cuidado e coloque a saladeira na geladeira por 20 minutos.

Pratos deliciosos e saudáveis ​​na mesa do Ano Novo: 5 ideias

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Arenque com casaco de pele

Uma das saladas mais populares do ano novo é o arenque com casaco de pele. Uma receita excelente com creme de leite e molho de mostarda em vez da maionese clássica. Os demais produtos desta versão são os mesmos vegetais cozidos. Sirva a salada em um prato grande.

Lista de ingredientes:
● Arenque salgado - 1-2 unid. (depende do tamanho do prato e do peixe)
● Cebola nabo - 1 un.
● Batatas - 2-3
● Cenouras médias - 1 un.
● Ovos de galinha - 2-3 unid.
● Beterraba vermelha - 1-2 unid. Ingredientes para o molho:
● Creme de leite 10% gordura - 200 g
● Mostarda em pó - 1 colher de chá.
● Pimenta, sal - a gosto.

Modo de preparo:
Ferva os legumes (exceto cebola) e os ovos com antecedência, deixe esfriar e descasque. Três em um ralador grosso em placas separadas. Pique a cebola bem fininha, escalde com água a ferver, se quiser diminuir um pouco a sua severidade. Gut arenque, separe o filé dos ossos. Cortamos ou dividimos em pequenos pedaços. No liquidificador, bata todos os ingredientes do molho. Os ingredientes estão prontos - começamos a recolher a salada. Para o fundo do grande e profundo o suficienteDe um prato de salada ou arenque, separe pedaços de arenque. A próxima camada é a cebola picada. Em seguida, untando cada camada com molho de creme de mostarda azedo, coloque os legumes e os ovos na seguinte ordem: batata, cenoura, ovo, beterraba. Unte as beterrabas por cima com o molho e decore. Nosso arenque sob um casaco de pele está pronto, a foto mostra que externamente ele não pode ser diferenciado da salada de maionese usual.

Desfrute dessas receitas em um feriado maravilhoso e não perca a forma. Bom apetite!

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