NÃO FAÇA BATATA ANTES DE VER ESTA RECEITA | BATATAS ASSADAS CROCANTES

Cozinhar churrasco em casa. 5 receitas simples e saudáveis

A introdução de um regime de auto-isolamento em nosso país obrigou os residentes da cidade a ficarem em casa mesmo nos feriados de maio. Afinal, qualquer piquenique no parque local ou uma ida à casa de campo com uma grande empresa podem colocar em risco sua saúde. E embora este ano tenha que se limitar a um banquete na sua própria cozinha, não tem que abrir mão do prato tradicional deste fim de semana. Estamos falando, é claro, do kebab.

Como fazer o kebab saudável e dietético?

Quem acompanha a figura assume grande responsabilidade na preparação do cardápio festivo. Com efeito, é nestes dias que existe a grande tentação de comer muito à mesa posta e, além disso, não muito saudável. Mas os amantes do kebab não precisam se preocupar: a carne em si não prejudicará sua forma de forma alguma. Só é importante abordar com competência o preparo.

Escolha a carne certa

Peru, frango, boi ou vitela, assim como peixes e frutos do mar são perfeitos para um kebab diet. Tudo isso pode ser complementado com vegetais. Mas é melhor recusar carne de porco gordurosa, é muito rica em calorias.

Marinar a carne você mesmo

Os produtos semiacabados podem conter carne não totalmente fresca ou não de alta qualidade. Também surgem dúvidas sobre a composição de um molho comprado: vinagre e intensificadores de sabor podem ser encontrados nele. É muito mais útil fazer marinada caseira de produtos naturais e especiarias.

Cozinhar churrasco em casa. 5 receitas simples e saudáveis

Foto: istockphoto.com

Asse a carne no forno ou na grelha

Como agora não temos a oportunidade de fazer churrasco no fogo aberto, é melhor dar preferência não à frigideira, mas sim ao forno ou grelha. Ao cozinhar, você pode passar sem óleo, o que não pode ser dito sobre fritar.

Evite salgadinhos e molhos não saudáveis ​​

Se você seguir a dieta certa, substitua a maionese, Ketchup e salgadinhos receberão vegetais, frutas e pão integral. Legumes podem ser consumidos frescos e assados ​​no carvão, por exemplo, junto com batatas.

Abstenha-se de bebidas alcoólicas

Ou pelo menos saiba quando parar. Por alguns litros de cerveja, o corpo definitivamente não vai agradecer, mas um copo de vinho tinto seco será a melhor opção. Você também pode preparar chá, compota ou suco de fruta para uma refeição caseira.

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Apenas algumas pitadas - e seus pratos não são apenas saborosos, mas também saudáveis.

Receitas caseiras -shish kebab

Kefir de frango com páprica e vegetais

Ingredientes:

  • filé de frango;
  • arco;
  • abobrinha;
  • pimentões amarelos e vermelhos;
  • tomates cereja;
  • kefir;
  • olióleo wok;
  • páprica;
  • sal a gosto.

Para preparar a marinada, misture bem o kefir, o azeite, a páprica e, se necessário, o sal em uma tigela. Pique o filé de frango e a cebola, depois mergulhe na marinada e mexa novamente. Enquanto o kebab é infundido, corte as abobrinhas e os pimentões. Em seguida, amarramos a carne e os vegetais em espetos de madeira e colocamos tomates cereja nas bordas. Mandamos o prato ao forno, pré-aquecido a 190 graus, durante meia hora. Não se esqueça de virar!

Espetada de peru apimentada com limão

Ingredientes:

  • filé de peru;
  • azeite;
  • mostarda granulada;
  • limão;
  • pimenta malagueta picante;
  • páprica defumada;
  • substituto do açúcar e sal a gosto.

Corte o filé de peru em cubos e coloque em uma tigela. Polvilhe a carne com sal e esprema o sumo de limão. Em seguida, adicione todas as outras especiarias, óleo e misture. Deixe o kebab fermentar, em seguida, coloque-o em espetos e grelhe até ficar macio.

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Foto: istockphoto.com

Espetada de vitela com abacaxi

Ingredientes:

  • carne de vitela;
  • abacaxis;
  • suco natural de abacaxi;
  • gengibre fresco;
  • alho;
  • pimentão;
  • cebolas verdes;
  • azeite;
  • molho de soja sem açúcar;
  • sal, pimenta e curry a gosto.

Corte a carne em pedaços. Limpamos os dentes de alho verde e cortamos também. Combine o suco natural de abacaxi, o molho de soja, o curry, o sal, a pimenta-do-reino e o azeite de oliva em uma tigela. Em seguida, adicione o alho e o gengibre e misture. Mergulhe a carne nesta mistura e deixe marinar. Corte a pimenta, a cebola e o abacaxi separadamente. Colocamos carne e outros ingredientes em espetos. Enviamos para o forno ou grelha e deixamos pronto.

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Espetos de frango ao molho de mel e alho

Ingredientes:

  • filé de frango;
  • champignon;
  • tomate cereja;
  • molho de soja sem açúcar;
  • querida;
  • alho.

Corte o frango em pedaços bastante grandes e coloque numa tigela. Adicione os cogumelos inteiros, os tomates cereja e o alho picado à carne. Despeje o molho de soja sobre o conteúdo, acrescente o mel e mexa. Deixamos o kebab por um tempo para que fique saturado com a marinada. Em seguida, enfiamos carne, cogumelos e tomates em espetos e assamos em forno pré-aquecido por cerca de meia hora.

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Foto:istockphoto.com

Shashlik de peixe com molho de soja e ervas

Ingredientes:

  • carne de peixe (esturjão ou salmão);
  • limão;
  • azeite;
  • molho de soja sem açúcar;
  • verduras a gosto (manjericão, endro, coentro, alecrim);
  • pimenta moída a gosto.

Em uma tigela, misture o azeite, o molho de soja, o suco de limão, as ervas e a pimenta. Corte o peixe em pedaços, mergulhe na marinada e deixe por algumas horas. Em seguida, espalhamos o kebab na grelha e asse até ficar macio. Ou colocamos no espeto e mandamos para o forno. Cuidado: o peixe cozinha muito rapidamente!

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